Guar seed flour - organic

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Guar gum is a high-protein, vegetable binder and thickener (from the seeds of the guar legume) that works well both hot and cold. Ideal for desserts and cold dishes, as well as hot dishes such as soups, sauces, egg-free soufflés and vegetable preparations.

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    Internal Reference: AC002
    Products Content: 125.0
    Products Content Unit: G
    Barcode: 4020943232197

    A few details about Guar seed flour - organic

    Guar gum flour is a high-protein, vegetable binder and thickener (from the seeds of the guar legume) that works equally well hot or cold. Ideal for desserts and cold dishes, as well as hot dishes such as soups, sauces, egg-free soufflés and vegetable preparations.

    Discover our vegetable powders

    "A vegetable is a plant or the edible part of a vegetable plant (plants used for human consumption). So far, the definition offers nothing we don't already know.

    Yet vegetables are not just the plants we can grow in our kitchen garden. The term "vegetable" now also extends to certain seaweeds and edible mushrooms. Until recently, the latter didn't even fall into the vegetable category."

    DISCOVER "

    Poudre de betteraves-rouges - bio

    Properties of Guar seed flour - organic

    Guar seed flour also has medicinal properties. Taken thickened by teaspoonful, it quickly gives a feeling of satiety, useful in cases of overweight. It is a dietary supplement that also relieves the metabolism and liver function by binding cholesterol and bile acid in the small intestine.

    Its anti-cholesterol and anti-colon cancer effects have been proven. Guar seed flour is also useful for people suffering from diabetes mellitus, transit disorders or haemorrhoids. In fact, the gel it forms with liquids mixes intimately with the food bolus, reducing the absorption of sugars and fats (thus helping to minimize insulin peaks after food intake) and, at the same time, ballasting and hydrating the food bolus, making transit easier and more regular.

    Guar seed flour is the ground endosperm of the seeds of guar (Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub, Fabaceae), an annual leguminous plant related to peas and beans, cultivated in Texas and Central America and widely in Pakistan and India.

    Characteristics of Guar seed flour - organic

    nutritional values per 100 g

    • Energy: 728 kJ / 180 kcal
    • Fat: 0.7 g of which saturated fatty acids: 0.3 g
    • Carbohydrates: less than 0.1 g of which sugars: less than 0.1 g
    • Protein: 6 g
    • Salt: 0.5 g

    Ingredients of Guar seed flour - organic

    Guar seed flour* * ingredients from organic farming

    Precautions for use of Guar seed flour - bio

    High doses may cause flatulence and abdominal cramps.

    xxx

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