Diese kleine Haferflocken wurden mit Dampf vorgekocht und können also ohne Kochen gegessen werden, zB in warmer oder kalter Milch zum Frühstück. Aber diese Flocken können auch, gemischt mit Eiern, gehacktem Gemüse und Gewürzen, in einer beschichteten Pfanne als dickes Pfannkuchen bereitet werden, oder in Brotteich integriert werden, oder als vornehmste Zutat in Keksen, Makronen... dienen. Der Vorteil von Gerstenflocken gegenüber Hafer Körnern ist, dass die Nährstoffe einfacher vom Körper absorbiert werden und dass sie für das Kochen nur ganz wenig Zeit brauchen (brodeln ist sogar nicht nötig). Vollkorn Hafer ist im Geschmack leicht nussig und hat interessante Gesundheitseigenschaften.
Hafer steht in dem Ruf eines der vitalstoffsreichsten Getreide zu sein. Er enthält mit 12-20 % überdurchschnittlich viel Eiweiß und gesundes pflanzliches Fett bzw. ungesättigte Fettsäuren. Schon 100 g Hafer decken den Bedarf der acht lebenswichtigen Aminosäuren. Neben vielen B-Vitaminen sind besonders Beta-Glucan und die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium, Eisen, Mangan, Silizium und Zink hervorzuheben. Beta-Glucan wird z.B. erkannt um eine Reduktion der koronaire Hart krankheiten (oder KHK-Risiko) zu bieten. Da Hafer bereits während der Reifung des Korns zu einer Stärkespaltung kommt ist er sehr leicht verdaulich. Hafer hebt im übrigen auch die Stimmung, was dem enthaltenem hormonartigem Wirkstoff Dopamin zuzuordnen ist (ähnlich der Wirkung von Kakao/Schokolade...).
Zusammensetzung
Haferflocken* * aus kontrolliert biologischem AnbauHerkunft
FinlandProduktion
Allergen Präventionsmaßnahmen von der Firma MARKAL:
- Der Zeitplan der Verpackungen wird mit Rücksicht auf die Allergene festgelegt
- Komplette Reinigung nach jedem Produkt
- Zusätzliche Reinigung am Ende der Arbeitsschichten durch ein spezialisiertes Unternehmen
Charakteristiken
Nährwert pro 100g
- Energie: 1533kJ / 364kcal
- Fett: 6,9g davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g
- Kohlenhydrate: 56g davon Zucker: 1,2g
- Ballaststoffe: 11g
- Eiweiß: 14g
- Salz: Spuren
Eigenschaften
Hafer (Avena sativa) und Gerste (Hordeum distychum) enthalten viele natürliche Gesundheitsfördernde Verbindungen, worunter Tocopherole, Phenolische Verbindungen, Phytosterole und unlösliche und lösliche Faser (worunter Beta-Glucan (ß-Glucan) die bekannteste ist). Gerste und Hafer sind, unter den wichtigsten Getreiden (Weizen, Roggen, Hafer und Gerste), diejenigen, deren Körner die höchsten Mengen an Beta-Glucan enthalten (Gerste 3% bis 11% und Hafer von 3% bis 7%). Gerste-Beta-Glucane sind ziemlich gleichmäßig über das ganze Korn verteilt, während Hafer-Beta-Glucane vor allem im Endosperm und in der Schale liegen wodurch es wichtig ist das Vollkornprodukten zu verzehren. eventuell, für Hafer, die Haferkleie . Beta-Glucan verhindert wirkungsvoll kranzartige Herzkrankheiten, indem es erheblich das (schlechte) LDL-Blutcholesterin senkt und das (gute) HDL Cholesterin erhöht. Auch stimuliert Beta-Glucan das Immunsystem und sorgt für Blutzucker-Kontrolle.Vorsichtsmaßnahmen
- Kühl und trocken in gut geschlossener Verpackung behalten- Kann produktionsbedingt Spuren von Nüssen, Soja, Senf, Lupine und Sesam enthalten.
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