Dieser Vollkorn rote lange und dünne 100% Vollkorn-Reis enthält alle seine Fasern, Vitamine und Mineralien und hat einen feinen Geschmack und eine eigene Textur. Beim Kochen entwickelt er ein typisches Ölsaatenaroma. Als Vollkornreis braucht dieser rote Reis, je nach Geschmack, eine etwa 30 bis 45 Minuten Garzeit.
Roter Reis ist aus einer spontanen Kreuzung zwischen Kulturreis und wildem Reis entstanden (ist aber nicht der sogenannte "wilde Reis" (zizania palustris) ) und hat eine natürliche rot-braune Farbe auf seiner Außenhaut. Seine Färbung verdankt er den tonhaltigen Böden, auf denen er wächst. Das eigentliche Korn ist weiß und dieser rote Reis ist also nur unbehandelt und ungeschält als Naturreis erhältlich.
Biologischer Vollkornreis ist leicht verdaulich und wichtig für unsere Gesundheit. Sein gereinigtes, entspelztes, aber ungeschliffenes Korn besitzt somit noch seinen Keim, das Silberhäutchen und alle seine Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Spurenelemente und Ballaststoffe. Untersuchungen haben sein Potenzial gegen Krebs, Diabetes und kardiovaskuläre Erkrankungen hervorgehoben. Es ist besonders für Diabetiker und Sportler interessant weil es lösliche Ballaststoffe enthält die den Anstieg des Blutzuckerspiegels durch nur schrittweises Freisetzen der Glukose verlangsamt. Sein Kochwasser hilft Durchfall zu bekämpfen und da es kein Gluten enthält, ist es auch ein Getreide der Wahl für Menschen mit Zöliakie.
Lateinischer Name
Oryza sativaZusammensetzung
langer roter Vollkorn-Reis (Oryza sativa)* * aus kontrolliert ökologischem/biologischem AnbauHerkunft
ThailandProduktion
Allergen Präventionsmaßnahmen von der Firma MARKAL:
- Der Zeitplan der Verpackungen wird mit Rücksicht auf die Allergene festgelegt
- Komplette Reinigung nach jedem Produkt
- Zusätzliche Reinigung am Ende der Arbeitsschichten durch ein spezialisiertes Unternehmen
Charakteristiken
Nährwert pro 100g
- Energie: 1592kJ / 376kcal
- Fett: 3g davon gesättigte Fettsäuren: 0,86g
- Kohlenhydrate: 75g davon Zucker: 0,1g
- Ballaststoffe: 4,5g
- Eiweiß: 10g
- Salz: 0,18g
Gebrauchsanweisungen
Roter Reis ist attraktiv als Beilage, in Salaten, im Risotto und allen Reisgerichten, die einen Farbtupfer vertragen können. Den Reis mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen und ca. 40 Minuten garen.Vorsichtsmaßnahmen
- Lichtgeschützt, kühl und trocken in gut geschlossener Verpackung behalten.
- Allergene die an der Produktionslinie vorhanden und ein Risiko einer Kreuzkontamination könnten sein: Gluten, Haselnüssen, Sesam und Soja.
Faq
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