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MarkalHaché végétal façon méditerranéenne - bio



    
Markal Haché végétal façon méditerranéenne  - bio
 125 g - 2,77 €
22,16 €/kg
 MHD ≥ 14/04/2019

Extra-feine Stücke gelbe Sojaproteine mit herrlichen mediterranen Aromen, ideal zum Ausgleich von eiweißarmen Gerichten, zur Herstellung von Gemüsebratlingen oder anderen pflanzlichen Zubereitungen, in Saucen oder zum Ersetzen von fein gehacktem Fleisch in Füllungen (Lasagne, Ravioli, Pizzas, Moussakas).
Diese extra-feinen Stücke Sojaproteine, werden durch Extrusion aus teilweise entfetteter gelber Soja erhalten und haben einen Durchmesser unter 5mm.

AB ökologische Landwirtschaft rechteckiges Logoaire Biologische Logo Europa
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Zusammensetzung

Extra fein texturiertes Sojaprotein*, Reiscreme*, Tomaten*, süße Paprika*, Zwiebel*, Petersilie*, Rote Bete*, Knoblauch*, Kräuter der Provence*, schwarzer Pfeffer*
* aus kontrolliert ökologischem/biologischem Anbau

Herkunft: Frankreich

Produktion

Diese biologischen texturierten Sojaproteine wurden aus gelben Sojabohnen (Glycine max) aus biologischer Landwirtschaft gewonnen. Die texturierten oder texturisierten Sojaproteine sind Nahrungsmittelproteine die durch einen Extruder aus entfettetem Sojamehl, einem Nebenprodukt (Kuchen) der Extraktion von Sojaöl, hergestellt werden. Das entfettete Sojamehl wird mit Wasser und Wasserdampf gemischt und in einen Extruder gegeben, wo die Kombination von Druck und Temperatur es möglich macht einige Enzyme welche Ranzigkeit verursachen können zu deaktivieren, Wachstumsinhibitoren zu vernichten, Bitterkeit zu reduzieren und die Proteine aufgrund ihrer "Elastizität" zusammen zu binden. Beim Verlassen des Extruders wird die erhaltene Materie mit einer hohen Geschwindigkeit ausgestoßen und teilt ein Schneidwerkzeug die raus kommende Materie nach außen in variablen, aber begrenzten, Dimensionen. Danach kommt das Trocknen, Kalibrieren und Verpacken.

Charakteristiken

Nährwert pro 100g

  • Energie: 1428kJ / 330kcal
  • Fett: 4,5g davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
  • Kohlenhydrate: 30.7g davon Zucker: 9g
  • Ballaststoffe: 16,8g
  • Eiweiß: 35,6g
  • Salz: 0g

Gebrauchsanweisungen

Die gewünschte Menge Mischung in eine tiefe Schale geben, kochendes Wasser (2-fache Volumen der Mischung) hinzufügen, umrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.

Vorsichtsmaßnahmen

  • Kann produktionsbedingt Spuren von Gluten, Sesam, Senf, Nüsse und Lupine enthalten.
  • Kühl und trocken in gut geschlossener Verpackung behalten.

Barcode: 3329487141257

Santi-shop Code: MK203

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