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GO SuperfoodsKakao-Pulver Criollo - bio



    
GO Superfoods Kakao-Pulver Criollo  - bio
 1 kg - 18,93 €
18,93 €/kg
 MHD ≥ 30/06/2019

Das Criollo Kakao-Pulver von Go Superfoods ist teilentölt, ohne Zuckerzusatz und Rohkostqualität um so viel möglich seine wesentlichen Elemente zu schonen. Es hat einen mild schokoladigen Geschmack und mehrere gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Kakao ist eine ausgezeichnete Magnesiumquelle und erlaubt daher Müdigkeit, Stress und Angst zu bekämpfen. Da es auch Tryptophan enthält, eine Aminosäure die Bilder und Transmitter von Serotonin im Körper ist, und da diese Serotonin oder "Glückshormon"eine wesentliche Rolle in der Stimmung spielt indem sie ein Gefühl von Beruhigung, Trost und Beistand, Zufriedenheit und Wohlbefinden, gibt, hat Kakao darüber hinaus eine sehr schätzbare anti-depressive Wirkung.
Dank seinem hohen Ballaststoffgehalt (30% für Kakao Pulver) kann Kakao dazu beitragen Verstopfung zu bekämpfen durch Stimulierung der Darmtransit und seine Polyphenole erlauben die Darmschleimhaut, wo ein Großteil des menschlichen Immunsystems angesiedelt ist, zu verstärken. Kakao ist auch eine der reichsten (ca. 10% des Pulvers) Flavonoide Nahrungsquellen. Diese Antioxidantien spielen eine bedeutende Rolle bei der Vorbeugung von bestimmten Krankheiten wie Krebs und ermöglichen vorzeitige Zellenalterung zu bekämpfen. Die antioxidative Kapazität von Kakao wäre also 2-3 mal höher als die von grünem Tee und Wein. Da Flavonoiden das Entstehen schlechtes Cholesterins (LDL) begrenzen, die Blutgefäße erweitern, die Blutkoagulation verbessern, sind sie auch von Vorteil für das Funktionieren der Arterien, für Blutdruck und Blutkreislauf, und begrenzen also das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen.
Kakao sollte dennoch doch mit Maß verzehrt werden wegen seiner beträchtlichen Energiezufuhr und seinen aufregende Eigenschaften seiner Koffeingehalt zu verdanken (wenn auch weniger für die Kakaobohnen (Theobroma cacao), 0,1 bis 0,4% als für die Samen von Arabica-Kaffee (Coffea arabica), 1,1%, oder Robusta-Kaffee (Coffea canephora), 2,2%, oder Teeblätter (Camellia sinensis), 2,5 bis 5%).

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Lateinischer Name: Theobroma cacao

Zusammensetzung

teilentölte Criollo Kakaobohnenpulver*
* aus kontrolliert ökologischem/biologischem Anbau

Herkunft: Peru

Produktion

Rohkost Qualität Produkt. "Rohkost Qualität" Lebensmittel werden unter einem Maximum von 45°C behandelt, weil Enzyme und wertvolle Nährstoffe (u.a. ein großer Teil der Vitamine) über dieser Temperatur zerstört werden.

Von Hand geerntet als Schoten, werden die rohen Bohnen für die beste Qualität ausgewählt und fermentiert, um ihre anfängliche Bitterkeit zu reduzieren. Nach dem Reinigen der getrockneten Bohnen in natürlichem Wasser werden sie geschält und ihr Kern wird in "Nibs" gebrochen. Diese werden zu Kakaopaste zermahlen, aus der das Fett aus dem festen Teil extrahiert wird und der Rückstand danach getrocknet und fein zu Kakaopulver gemahlen wird. Dieses Pulver enthält weniger Fett und mehr Ballaststoffe als die Bohnen.

Inhaltsverzeichnis

Charakteristiken

Nährwert pro 100g

  • Energie: 1506kJ / 361kcal
  • Fett: 11,5g davon gesättigte Fettsäuren: 6,9g, einfach ungesättigte Fettsäuren: 3,6g, poly-ungesättigte Fettsäuren: 0,5g
  • Kohlenhydrate: 23,9g davon Zucker: 1,2g
  • Ballaststoffe: 29,5g
  • Eiweiß: 25,8g
  • Salz: 0g
  • Phosphor: 793mg
  • Magnesium : 553 mg
  • Eisen: 7.2 mg
  • Mangan: 5.2 mg
  • Kupfer: 3.8 mg
Zusätzlich enthält Kakao Theobromin (euphorisch, Antihusten), Phenylethylamin (Vorläufer von Serotonin, Glücksmolekül) und Flavonoide, welche die Haut vor Sonnenbrand und Alterung schützen.

Vorsichtsmaßnahmen

Frisch und trocken lagern.

Santi-shop Code: GS039

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