Bauck HofHafer Flocken (kleinblatt, glutenfrei) - bio

475 g

Diese kleine Glutenfreien Haferflocken wurden mit Dampf vorgekocht und können also ohne Kochen gegessen werden, zB in warmer oder kalter Milch zum Frühstück. Aber diese Flocken können auch, gemischt mit Eiern, gehacktem Gemüse und Gewürzen, in einer beschichteten Pfanne als dickes Pfannkuchen bereitet werden, oder in Brotteich integriert werden, oder als vornehmste Zutat in Keksen, Makronen... dienen. Der Vorteil von Gerstenflocken gegenüber Hafer Körnern ist, dass die Nährstoffe einfacher vom Körper absorbiert werden und dass sie für das Kochen nur ganz wenig Zeit brauchen (brodeln ist sogar nicht nötig). Vollkorn Hafer ist im Geschmack leicht nussig und hat interessante Gesundheitseigenschaften.

Hafer steht in dem Ruf eines der vitalstoffsreichsten Getreide zu sein. Er enthält mit 12-20 % überdurchschnittlich viel Eiweiß und gesundes pflanzliches Fett bzw. ungesättigte Fettsäuren. Schon 100 g Hafer decken den Bedarf der acht lebenswichtigen Aminosäuren. Neben vielen B-Vitaminen sind besonders Beta-Glucan und die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium, Eisen, Mangan, Silizium und Zink hervorzuheben. Beta-Glucan wird z.B. erkannt um eine Reduktion der koronaire Hart krankheiten (oder KHK-Risiko) zu bieten. Da Hafer bereits während der Reifung des Korns zu einer Stärkespaltung kommt ist er sehr leicht verdaulich. Hafer hebt im übrigen auch die Stimmung, was dem enthaltenem hormonartigem Wirkstoff Dopamin zuzuordnen ist (ähnlich der Wirkung von Kakao/Schokolade...).

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