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MarkalAgar-Agar Pulver - bio

Markal Agar-Agar Pulver - bio
150 g

5 Stück auf Lager!

Agar-Agar wird schon seit Jahrhunderten als Lebensmittelzutat in Japan verwendet und hat eine Gelierkraft wesentlich höher als die von Gelatine tierischen oder synthetischen Ursprungs. Seine Geschmacklosigkeit ermöglicht die Authentizität der Aromen der Zubereitungen, in denen sie verwendet wird, nicht zu maskieren (Terrinen, Mousse, Pudding, Marmeladen ...).

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NAHRUNG / Süße Produkte / Konfitüre

NAHRUNG / Pilze, Algen

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Lateinischer Name: Gracilaria verrucosa, Gelidium sp

Zusammensetzung

Agar-agar* Pulver
* from certified organic agriculture

Herkunft: Krankreich

Produktion

Agar Agar kommt von der Rotalge Gracilaria verrucosa oder Rotalgen der Gattung Gelidium und wird gewonnen durch die Transformation der natürlichen Polysacchariden via eine Wasserextraktion ausgehend von den Algen, gefolgt von einer Tiefkühlkonservierung welche Ihre ganze Reichheit bewahrt.

Allergen Präventionsmaßnahmen von der Firma MARKAL:

  • Der Zeitplan der Verpackungen wird mit Rücksicht auf die Allergene festgelegt
  • Komplette Reinigung nach jedem Produkt
  • Zusätzliche Reinigung am Ende der Arbeitsschichten durch ein spezialisiertes Unternehmen

Charakteristiken

Nährwert pro 100g

  • Energie: 820.1kJ / 203.6kcal
  • Fett: 0g
  • Kohlenhydrate: 4.6g davon Zucker: 0.5g
  • Ballaststoffe: 90.4g
  • Eiweiß: 1.1g
  • Salz: 20mg

Gebrauchsanweisungen

  • Je nach dem gewünschten Ergebnis, werden 2 bis 4 g Agar Agar für 1 Liter Wasser, Milch, Saft benutzt * : die Agar-Agar in der zu gelieren kochenden Vorbereitung verdünnen, diese rührend zum Kochen bringen und während ca. 5 Minuten kochen lassen. Um Klumpenbildung zu vermeiden soll das Agar-Agar-Pulver langsam und sanft in die Flüssigkeit verteilt werden. Eine andere Technik ist, das Agar-Agar zunächst in einer kleinen Menge kalten oder kochenden Wassers auszulösen, das dann in die Zubereitung geschüttet wird.
    * Am Ende der Zubereitung kann eventuell die Konsistenz überprüft werden indem eine Löffel der Endmischung auf einem Teller abgekühllt wird, denn das Gelieren erfolgt aufgrund der Abkühlung unter 38-41 ° C (dieser Vorgang ist reversibel, da die Herstellung durch Erhitzen wieder verflüssigen kann). Beachten Sie bitte, dass Agar-Agar saure Flüssigkeiten weniger stark geliieren würde.
  • Für eine Anti-Kalorien-Aktie wäre ein Gramm Agar-Agar pro Tag ein guter Durchschnitt und 3 Gramm die maximale Tagesdosis denn bei zu hohen Dosierungen wirkt Agar-Agar abführend
  • Für Gelblöcke:
    1% Agar-Agar und 99% Wasser geben ein kompaktes Gel, flexible beim Anfassen
    2% Agar-Agar und 98% Wasser geben ein festes und kompaktes Gel
    33% Agar-Agar und 97% Wasser geben ein festes und sehr kompaktes Gel

Agar Agar kommt aus den Tiefen des Ozeans und ist ein wildes, natürliches und reines Produkt, ohne irgendein Adjuvans. Agar-Agar gelifiert in sofern die Flüssigkeit worin es vollständig verrührt wurde bis etwa 90 °C während 30 Sekunden erwärmt wird und danach bis weniger als ungefähr 40 ° C abgekühlt wird. Agar-Agarehr ist ein sehr beliebtes Schlankheitsmittel bei japanischen Frauen, wird auch eingesetzt für ihre abführende Wirkung im Falle von Darm-Erkrankungen und um Magenbeschwerden zu lindern. Agar-Agar kann verwendet werden um Puddings, Gelees, Cremes, Marmeladen, Bavarians und andere, oder Gel-Blöcke, her zu stellen. Fans von hausgemachten Marmeladen, oft durch eine zu flüssige Textur enttäuscht, schätzen diesen Zutat sehr da er ihre Vorbereitungen festmacht, ohne den Geschmack zu ändern.
Agar-Agar ist reich an unlöslichen Ballaststoffe und erleichtert den Darmtransit sanft. Sonst enthält es vor allem Mineralien und Zucker mit sehr niedrigen glykämischen Index, liefert kaum Kalorien (15 kcal pro 100 g, wenn die hypothetischen 2kcal pro Gramm Faser nicht mitgezählt werden), steht bekannt für ihre Beschleunigung des Sättigungsgefühls (durch Schwellung wirkt es appetithemmend durch Sättigung des Magens) und Verringerung der Aufnahme von gleichzeitig konsumierten Fetten und Zucker wodurch die Aufnahme von Kalorien vom Körper abnimmt und Agar-Agar eine attraktive Waffe wird für diejenigen die schlank bleiben oder mit weniger Vorenthalten Gewicht verlieren wollen.

Vorsichtsmaßnahmen

  • Nach Öffnung kühl (minder als 15°C), lichtgeschützt und trocken in gut geschlossener Verpackung behalten
  • Bitte auf Dosierung achten denn bei übermäßigem Verzehr kann eine abführende Wirkung auftreten und können Probleme verursacht werden wenn der Rest der Ernährung nicht genügend variiert ist. Menschen mit Reizdarmsyndroms könnten größere Unannehmlichkeiten haben bei einem Agar-Agar Verbrauch von mehr als 2 g pro Tag.
  • Die Verwendung von Agar-Agar wird bei Patienten mit Darmverschluss oder Allergie gegen Meeresfrüchte abgeraten. Für Diabetiker ist es empfehlenswert ihrem Arzt Bescheid zu geben, wenn sie großen Mengen Agar-Agar verwenden möchten denn sein Reichtum an Ballaststoffen hat eine Wirkung auf die Assimilation der Kohlenhydrate.

Barcode: 3329487210021

Santi-shop Code: MK103

Recycling der Materialien: